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走进浙江台州黄岩区上郑乡美丰村的山林，高大的林木空隙间，成片人工仿野生栽培的菜头肾长势喜人，生机盎然。作为温州、台州地区特有的道地药食资源，菜头肾长期深藏山野，是名副其实“养在深闺”的乡土珍宝。
然而在过去很长一段时间里，菜头肾始终停留在“民间自用、山野自采”的阶段，缺乏系统研究、规范种植和市场推广，导致其虽有民众基础，却难以形成产业规模。
近三年来，得益于黄岩区委区政府的政策扶持，以及村民们对本土食材和传统草药的关注度回升，这一曾隐于乡野的民间瑰宝迎来了产业化的强势破局。目前，黄岩菜头肾种植面积已从1000多亩跃升至3900余亩，发展种植户130多户，亩均收入可达1.3万元。
浙江黄岩林下套种菜头肾。 聂杨波 摄
溯源：乡土药草走出深山
据《瑞安地方志》及民间口述史料记载，菜头肾的食用与药用历史可追溯至清代道光年间。在浙南山区，村民素有采挖鲜根煲汤、晒干切片泡水饮用的传统，用以养阴清热、缓解疲劳。
二十年前，美丰村村民王天飞率先尝试野生菜头肾人工引种驯化，成功实现林下人工栽培，打破了传统野生采挖的单一模式，为黄岩菜头肾规模化发展拉开序幕。
“黄岩全区90%的菜头肾都是林下种植的，二年至三年成熟，平均亩产300公斤至350公斤。新鲜菜头肾目前的市场价在40元至60元一斤，是典型的‘万元山’经济。”黄岩区农业农村局党委委员解崇斌介绍，菜头肾非常适合在生态公益林、经济林下套种，是盘活山林资源的优质特色地方作物。
为进一步做好产业培育发展工作，菜头肾被列入黄岩区优先发展的中药材品种名单，出台政策直接补贴、以奖代补、金融贴息等多种方式，对菜头肾的种苗繁育、种植、加工、科研推广等环节给予扶持。
同时，黄岩还与南京中医药大学技术团队合作，开展优质菜头肾种源选育、产品性状鉴别与有效成分分析、林下栽培规范化生产技术等研究，为菜头肾道地药材认定、规模经营、产业链开发提供技术支撑。
立规：标准激活药食价值
“《浙江省中药材标准(菜头肾)》《浙江省中药炮制规范》(2026年版·菜头肾)刚通过浙江省级专家评审，预计年底发布；《食品安全地方标准菜头肾》也已获立项专家评审，努力争取明年发布。”近日，台州市食品药品检验研究院副院长李兆奎向种植户、加工户分享这一好消息。
尽管近年来菜头肾种植规模持续扩大，但其产业化进程仍因无专属中药材、中药饮片、食品安全等法定标准，面临着身份不明、监管无据、品质参差不齐、市场流通受限等突出难题，产业停留在初级原料售卖，附加值增长受限。
为打破僵局，台州市食品药品检验研究院牵头，联合黄岩区农业农村局、温州市食品药品检验科学研究院、浙江中医药大学中药饮片有限公司协同攻关，同步申报上述三项浙江省级标准，覆盖中药材、中药饮片、食用农产品三大应用场景，打通菜头肾药食双向合法流通渠道。
种植户收割菜头肾。 聂杨波 摄
“年初，因为种植户信心不足，我们培育的一批种苗滞销在苗圃里。现在标准即将出台的消息传开，咨询种苗的电话明显多了起来，最近温州那边的农户就预订了下半年的苗。”台州市黄岩灵华种子有限公司负责人陈灵华笑着说，标准的落地预期，让这株深山“草根”焕发出更蓬勃的生机。
拓链：聚力打造亿元富民产业
在推进标准起草的同时，黄岩菜头肾锚定“亿元特色产业链”目标，加速延链补链。
来到黄岩区农业农村局，一款以菜头肾为主原料的无糖植物饮料引人注目：包装简洁，标注“橘乡瑰宝”“黄岩本草”字样，液体呈淡琥珀色，入口清润回甘。“这是委托台州本地食品企业开发的植物饮料，面向注重养生的中老年群体，目前处于中试环节，待食安标准出台后即可申请生产许可。”解崇斌说。
此外，在大寺基林场，菜头肾种质资源圃正紧锣密鼓建设中。这里将收集野生与栽培种质，搭建活体圃、离体组培库、DNA数据库三位一体的保存体系，选育出高产、抗病新品种。
“到2030年，黄岩将稳定菜头肾标准化种植面积5000亩，实现单品年产值超亿元，全产业链总产值突破2亿元，深加工产品占比达40%，带动农户1500户，年均增收3万元。”解崇斌介绍，当地目前已围绕种质保护和食用功能挖掘进行课题立项2个。
一株深山草药，正撬动一方富民大产业。从种质资源的源头保护，到标准体系的全面确立，再到精深加工与品牌矩阵的构建，黄岩正以全链条的系统性思维，全力打通“绿水青山”向“金山银山”转化的通道。(周健 李平 聂杨波)
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